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通过表型和细胞脂肪酸组成特征等方面，对0，5，10℃冷藏养殖罗非鱼货架期终点的优势菌进行定性和定量研究。结果显示，0，5，10℃冷藏养殖罗非鱼货架期终点时，优势菌群比例分别为80．7％，68．1％，57．5％，可确认假单胞菌为0～10℃贮藏罗非鱼的优势腐败菌，包括荧光假单胞菌、铜绿假单胞菌、恶臭假单胞菌、产碱假单胞菌和其他假单胞菌。优势菌特征测试表明，假单胞菌在营养琼脂和胰酶解大豆胨琼脂培养基上菌落圆状隆起，边缘整齐，透明，无色；革兰氏阴性杆菌，极生单鞭毛，具有运动性，大小为（0．5～0．7）μm