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将黑黏米、黑豆、黑芝麻经发芽、破碎、挤压膨化、微波灭菌等工序加工成营养膳，按国标规定检测其营养成分含量。将营养膳添加入基础饲料，以20、40、60g／kgbw3种剂量给予昆明种小鼠。连续喂养30d后，观察其对小鼠各项免疫功能指标的影响。结果表明以黑黏米、黑豆、黑芝麻为主要原料加工制成的营养膳中蛋白质质量分数达到25．44％，脂肪18．81％，此外维生素和矿物质均较高，8种必需氨基酸均高出WHO／FAO模式标准。在免疫调节试验中，营养膳能增强小鼠的胸腺指数和脾指数，提升淋巴细胞刺激指数和小鼠NK细胞活性，提