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综述了水代法、压榨法、水酶法等玉米胚芽油的主要提取方法、以及其稳定性和生理功能,指出玉米胚芽油因氧化稳定性强、具有降低胆固醇的作用而具有广阔的市场前景.
玉米胚芽油提取方法及特性研究进展
【摘 要】
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综述了水代法、压榨法、水酶法等玉米胚芽油的主要提取方法、以及其稳定性和生理功能,指出玉米胚芽油因氧化稳定性强、具有降低胆固醇的作用而具有广阔的市场前景.
【机 构】
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郑州大学化工学院
【出 处】
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郑州轻工业学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2007年2期
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