【摘 要】
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通过对9个牡丹品种叶片、叶柄总酚含量及多酚氧化酶活性的变化的研究，探讨了叶片、叶柄的总酚物质的含量和多酚氧化酶的活性与褐变的关系。结果表明：9个品种的叶片、叶柄总酚含
【机 构】
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浙江海洋学院海洋科学学院,河南科技学院园林学院
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通过对9个牡丹品种叶片、叶柄总酚含量及多酚氧化酶活性的变化的研究，探讨了叶片、叶柄的总酚物质的含量和多酚氧化酶的活性与褐变的关系。结果表明：9个品种的叶片、叶柄总酚含量相差很大，叶柄的总酚含量比叶片低；叶片中总酚含量的顺序：似荷莲〉萍实艳〉洛阳红〉丹皂镏金〉金星雪浪〉白雪塔〉十八号〉金玉良缘〉如花似玉；叶柄中总酚含量的顺序：似荷莲〉萍实艳〉丹皂镏金〉如花似玉〉金星雪浪〉金玉良缘〉白雪塔〉洛阳红〉十八号；外植体材料的最佳水冲洗时间是1h。
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