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优化LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺条件。采用Box-Behnken试验设计和响应面分析方法进行优化,得出最佳工艺条件为酶液/载体比17.6（V/m）、pH 6.9、时间24h、温度36.5℃,该条件下固定化酶活力达到（18 495±200）U/g,酶活回收率为45.25%。
LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺优化
【摘 要】
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优化LX-1000HA树脂固定化单宁酶的工艺条件。采用Box-Behnken试验设计和响应面分析方法进行优化,得出最佳工艺条件为酶液/载体比17.6（V/m）、pH 6.9、时间24h、温度36.5℃,该条
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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国家林业局“948”项目（编号：2010-4-22）, 国家“十一五”科技支撑项目（编号：2009BADB1B10）
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