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茶叶中大肠菌群的污染途径初探
茶叶中大肠菌群的污染途径初探
来源 :中国茶叶加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xq111
【摘 要】
:
对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠茵群的污染情况.结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠茵群会污染茶叶,茶
【作 者】
:
陈利燕
鲁成银
刘汀
【机 构】
:
中国农业科学院茶叶研究所
【出 处】
:
中国茶叶加工
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
摊青
大肠茵群
茶叶包装
品茶
鲜叶
污染途径
成品
大肠菌群
洗手
污染情况
【基金项目】
:
国家科技攻关项目
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对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠茵群的污染情况.结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠茵群会污染茶叶,茶叶包装过程中工人的行为(便后不洗手就直接包装茶叶)也是茶叶大肠茵群污染的另一个重要因素.
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