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具有抑菌活性的细菌素在食品保鲜和医疗保健方面有着广泛的应用价值。细菌素由于分子较小和不均质性导致难以分离纯化,本文概述了细菌素纯化的三阶段策略以及不同细菌素分离纯化的方法。
有关细菌素分离纯化方法的评价
【摘 要】
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具有抑菌活性的细菌素在食品保鲜和医疗保健方面有着广泛的应用价值。细菌素由于分子较小和不均质性导致难以分离纯化,本文概述了细菌素纯化的三阶段策略以及不同细菌素分离
【机 构】
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安徽农业大学生命科学学院
【出 处】
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安徽农学通报
【发表日期】
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2008年15期
【基金项目】
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安徽省自然科学基金（070413136）,安徽省高校“十一五”优秀人才计划（【教秘人】2004-100）,安徽农业大学第二批科研梯队基金.
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