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徐学兵:男,教授,博士生导师,上海市白玉兰纪念奖获得者,全国粮油优秀科技工作者,主要从事脂质科学与技术、酶工程、食品功能学、食品添加剂、食品纳米技术、生物催化、生物能源等研究,且走在了国际前列.现任益海嘉里金龙鱼旗下的丰益(上海)生物技术研发中心有限公司总经理、益海嘉里集团研发中心总监.
米糠:一种潜在的食用资源
【摘 要】
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徐学兵:男,教授,博士生导师,上海市白玉兰纪念奖获得者,全国粮油优秀科技工作者,主要从事脂质科学与技术、酶工程、食品功能学、食品添加剂、食品纳米技术、生物催化、生物能
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2021年5期
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