【摘 要】
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为研究红酵母细胞中多糖的化学组成及抗氧化性和对增强哺乳动物、水产鱼类的免疫活性的影响。以红酵母菌为材料,通过化学抽提法得到多糖,绎葸酮比色法测得其中葡萄糖为0.012%,蔗糖
【机 构】
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江苏省海洋生物技术重点实验室,淮海工学院海洋学院
【基金项目】
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江苏省海洋生物技术重点实验室开放课题资助(2007HS016)
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为研究红酵母细胞中多糖的化学组成及抗氧化性和对增强哺乳动物、水产鱼类的免疫活性的影响。以红酵母菌为材料,通过化学抽提法得到多糖,绎葸酮比色法测得其中葡萄糖为0.012%,蔗糖为0.013%;经凯氏定氮法分析,蛋白质为3.2%,该多糖为蛋白多糖;经氨基酸分析表明含有多种氨基酸,其中天冬氨酸含量最多;由邻苯三酚自氧化法检测发现该多糖能够抑制邻苯三酚自氧化,具有抗氧化能力。
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