阿五之辩

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  @杜中兵:战略这东西啊,不是每一个人都能看懂的,阿五改名是符合战略要求的。做一个菜系对阿五来讲,品牌的负担太重了!过去这几年经营的具体情况,已经说明了一种不符合长久发展规律性的东西。所以让一个品牌扛起一个单品,就像唱一台戏,原来是一百人的大戏,七八个主角,现在三十个人小戏班,一个主角。这完全符合品牌势能持续提升的要求,而且在竞争分化的年代,这种做法完全符合趋势和规律。
  大家所有理解到的东西,都是以常规的思维或者都是过去成功的经验。过去成功的只能代表着过去,在未来的品牌的成长和发展过程中,我们所研究的都是未来的东西,后面的路有多少人能看懂?所以作为战场上的指挥官,过度的去听一些外界的一些想法和思路,只会干扰正确的决策。
  当然了,战略执行和落地的步骤也非常的重要,后面就看阿五能否把控好节奏了。
  最终,我看好黄河大鲤鱼,看好阿五。
  @林音:1、非常关注阿五美食,也看到杜总企业战略定位的成功,但对阿五主推黄河大鲤鱼还是有点担心,我也许是樊总说的80%反对者吧。传统豫菜需要突围,不只是单品突破一条路。我认为,冷门战略不适合所有企业,尤其对像阿五这样已经创立十几年、品牌推广不错的企业。黄河大鲤鱼在其他店也可以吃到啊,会有很多人是为吃大鲤鱼来阿五吃饭吗?大鲤鱼这一单品可以代表阿五吗?我有点小担心。2、传统豫菜要走哪条路,需要调查消费者的在意,在如今的时代,也许是健康放心和美味,我认为阿五需要用移动互联网的定包间和点菜降低人工成本和扩大市场,未来餐饮业的出路是与顾客的连接。3、主打黄河大鲤鱼可以,不必过分宣传,但创新豫菜的定位不要变。真诚祝福祝福阿五。
  @姬晓峰:标签化有益无害,只是要一些时间去认知与接受,一旦接受以后,是比以前更具备传播性和认知度的,双手赞同,让黄河大鲤鱼变成阿五和河南的符号。
  @孙建伟:思路是互联网品牌做法,通过爆款名菜与地域品牌产生强关联,很有魄力。因为豫菜的影响力仅限于对省外到河南旅游的群体,本地群体或者省外群体并没有认同感。通过打造爆品名菜突破这种局限,大概是阿五的想法,地域品牌困局。阿五的策略是打算通过黄河大鲤鱼这个地域文化名菜与阿五产生关联,从而成为消费者认可的豫菜代表。
  同时,阿五又需要把围绕大鲤鱼的营销跟上,但阿五更大的动作是需要把黄河大鲤鱼这道菜做出更多的吃法和味道,只要话题,而不是死守老套做法。事件营销。但最终还是要离不开菜品的口味创新上。
  个人观点,供拍砖。
  @陶真:弱水三千只取一瓢。现在这个时代,人们记住你这个标识,会被很多信息淹没,说起阿五,很多人都知道,但是阿五美食,美食代表什么?所以,该提炼,该聚焦了。阿五黄河大鲤鱼,它的定位更准确了,能让更多的人记住。从阿五美食到阿五黄河大鲤鱼,这是一个巨大的迈进。
  作为一个吃货,作为一个美食节目多年的主持人,我看到阿五欣喜的变化特别高兴。何况我和阿五那么有渊源,阿五的第一家店有一个包间就叫陶真家。我由衷地希望阿五的黄河大鲤鱼跳龙门跳的越来越高,走向世界吧,我们都希望看到阿五的黄河大鲤鱼跳的最高的那一天!
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