食品科学与工程最新进展与新技术应用

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangjianfa11
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
在人类的生命活动中,食物是最重要的能量供给源,人们依靠食物中的营养元素和物质支撑自身的机体活动。由此可见,食品安全是至关重要的社会运行问题,应当得到充分关注。本文立足于食品科学与工程,用多样化的视角解读了研究、实践中的新进展以及面临的关键性问题,为高新技术在食品科学中的有效运用提供新思路。
其他文献
当前,我国高新技术的发展和产业化对策已成为这个世纪经济发展和技术进步的主旋律。中央把“加强技术创新,发展高科技,实现产业化”作为中国科技跨世纪的战略选择,具有十分重要的
目的探讨MR对线粒体脑肌病的诊断价值。方法回顾分析6例经临床和病理证实的线粒体脑肌病患者的MR表现。结果6例线粒体脑肌病的脑部病灶均表现为长T1长T2信号,病变主要累及颞叶
如何使得高职院校体育课能够具有更高的教学质量和教学效率,是高职院校体育教育工作者们非常关注的问题。课内外一体化俱乐部的这种新型教学模式能够充分而有效的对于教学资
在处理物理问题时,从对事物的极小部分(微元)的分析入手,达到解决事物整体问题的方法,叫作微元法.微元法在近几年物理高考中崭露头角,体现出它独特的解题魅力,并逐渐为广大高中教师所
目的:探讨社区个案管理对精神分裂症患者社会功能、生存质量的影响。方法:收治精神分裂症患者60例,随机分为干预组和对照组。对照组给予常规社区管理,干预组给予社区个案管理,比较
为了解HCV血清学分群(GroupⅠ/Ⅱ)的应用,对省内各种人群1306人进行血清流行病学调查,从抗-HCV阳性者中随机抽取200人,进行HCV血清学分群研究.结果血清学可分群率为72.50%,其
本文介绍了GK液体速凝剂的性能特点和应用实例,GK对不同水泥有良好的适应性,在使用中,掺入水泥重量的4-6%的GK剂,可使水泥浆即刻增稠,3.5分钟初凝,10分钟终凝,并可保持水泥砂浆后期强度不降低。在湿
某框架剪力墙结构的超高层住宅楼,由于建设周期非常紧迫,采用全逆作法施工,要求地下室施工完成时,地上需施工至20层。根据施工要求,进行了逆作法相关分析及设计。
通过对娘子关泉域水资源系统的演变趋势简述,分析了娘子关泉水源地面临的主要问题及成因,并有针对性地提出水资源保护的对策措施,一方面为加强其水源地安全保障提供依据,另一