【摘 要】
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食品安全是关系人民健康、社会稳定的重要问题,食品类小微企业经营主体的安全管理是其中的关键一环.但由于该类小微企业数量庞大、地域分布广泛且人员流动性较大、缺乏高级管
【机 构】
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杭州职业技术学院生态健康学院 浙江杭州 310018
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食品安全是关系人民健康、社会稳定的重要问题,食品类小微企业经营主体的安全管理是其中的关键一环.但由于该类小微企业数量庞大、地域分布广泛且人员流动性较大、缺乏高级管理专业人才,小微经营主体的食品安全风险较大.本文以PDCA循环为理念,提出针对食品类小微企业的自查制度改进方案:小微企业根据管理部门出具的日常检查表对照自查,并接受监管部门及各地协管单位核查,再根据反馈情况不断改进,从而提升小微企业自主管理水平和规范性,也有利于新规的快速普及、减轻基层监管部门工作压力,增强食品安全风险的把控力.
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