长丰鲢是中国水产科学研究院长江水产研究所采用人工雌核发育、分子标记辅助和群体选育相结合的综合育种技术，培育出的四大家鱼中的第一个新品种，也是国家大宗淡水鱼类产业技术体系重点推广品种之一。
　　1.形态特征：长丰鲢外形特征跟普通白鲢基本一致，头较大，眼睛位置很低； 体型侧扁、稍高，呈纺锤形；背部青灰色，两侧及腹部白色；鳞片细小；腹部正中角质棱自胸鳍下方延至肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。相比普通白鲢，长丰鲢体型较短，较肥厚、粗壮。
　　2.生长习性：长丰鲢喜欢肥水，个体相仿者常常聚集成群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区，适宜在浮游植物旺盛的肥水中养殖；长丰鲢耐低氧能力较差，水中溶氧不足时容易浮头，因此在养殖过程中要注意适当的放养密度及水中溶氧量的变化，防止长丰鲢缺氧死亡；长丰鲢为典型的滤食性鱼类，1.5厘米以下的鱼苗主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料；其摄食有明显的季节性，春秋季除滤食浮游生物外还大量摄食腐屑类饵料，夏季水位越低其摄食量越大，冬季越冬少吃少动。
　　3.品种优势：相比其他鲢鱼品种，长丰鲢生长速度快，二龄鱼体重增长平均比普通鲢快13.3%～17.9%，三龄鱼体重增长平均比普通鲢快20.5%；体型高且整齐，遗传性状稳定；产量高，与普通鲢相比，平均每667平方米（1亩）增产16.4%以上；脊间剌少，烹饪容易。
　　4.分布范围：长丰鲢的最适宜养殖地区为华中、华东、华北、华南、西南等地区，适合在全国范围内的淡水可控水体中养殖。长丰鲢已在湖北、湖南、安徽、四川、重庆、陕西、宁夏等8个省、市、区得到了养殖推广。（彩图参见81页图8）
　　（湖北 梁宏伟）