【摘 要】
：
以白云边股份有限公司酿一、酿二两个车间为例,对2008～2009年度白云边酒酿生产进行研究。分析白云边酒生产过程的每一轮发酵过程中水分、酸度、糖分、温度、淀粉5项理化指标的
论文部分内容阅读
以白云边股份有限公司酿一、酿二两个车间为例,对2008～2009年度白云边酒酿生产进行研究。分析白云边酒生产过程的每一轮发酵过程中水分、酸度、糖分、温度、淀粉5项理化指标的变化规律及每一轮出酒率的情况。结果表明,入池酒醅水分含量出现缓慢平稳上升,从第一轮到第九轮共上升了11%左右;酸度随着发酵的进行而逐渐上升,第二轮到第三轮升酸幅度较大;入池酒醅的还原糖含量变化出现先逐渐上升,在第四轮、第五轮达到最高,然后逐渐下降;残余淀粉含量出现缓慢平稳下降。入池温度的控制是白云边酒酿造的关键;堆积质量直接影响半成品酒的产量和质量,并对白云边酒风格有重大影响。
其他文献
文章简要梳理了目前学术界对《汉语大字典·异体字表》研究概况,阐述了对《汉语大字典·异体字表》的研究内容和主要思路。
随着我国市场经济的日趋成熟以及经济结构的日益完善，小微企业逐渐成为非公有制经济的必不可少的组成部分。我国每年有数万个小微企业诞生，但却因资金短缺、技术薄弱、人才稀缺
随着知识经济和信息时代的到来，文化产业作为21世纪的战略性产业，以其高收益、高科技含量、低污染、低消耗等优点越来越受到包括中国在内的各国的重视。文化产业发展的程度是经
目的:研究右美托咪定及舒芬太尼联合鞘内注射对CCI模型大鼠的镇痛效应。方法:鞘内置管成功的雄性SD大鼠50只,随机分成5组:假手术组(Sham组);模型对照组(CCI组);右美托咪定组(
"有闲阶级"一词源于美国经济学家索尔斯坦·凡勃伦于1899年出版的《有闲阶级论》一书,有闲阶级的产生在一定程度上是为了迎合人们的虚荣心和精神需要,但是就现代有闲阶级来说
引言21世纪不同于以往任何一个时代的显著特征之一是信息的产生、传播速度更快,信息的交流量日益增加.
本文基于对45名"有闲阶级"女性的深度访谈及入户观察,就她们在日常生活中身体的呈现方式、身体资本的维护、操练和改造的特点以及在不同社会情境中实现身体资本向社会资本、
目的探讨前瞻性护理在预防脑卒中患者下肢静脉血栓形成中的应用价值。方法选取2013年3月至2015年3月辽宁省阜新市中医医院收治的100例脑卒中患者作为研究对象,按随机数字表法
研究表明,在正常条件下,可溶态P、NH 4-N和NO 3-N在稻田水平方向的扩散距离较短,一般小于10 m;扩散距离:可溶态P<NH 4-N<NO 3-N.缓冲带宽度(0～90 m)对排水中可溶态P、NH 4-N和
随着现代科学技术的不断创新和发展，特别是计算机技术的大力发展，铸造行业已经发生了巨大的变化，传统的铸造与计算机结合的越来越紧密。在这个基础上，铸造工艺CAD系统由理论慢慢