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唾液在牙齿硬组织脱矿与再矿化中所起的作用是广泛公认的。粘蛋白是一种高分子量糖蛋白，占整个唾液蛋白的7％-26％，常作为口干症患者唾液替代品的添加剂（30g／D来增加其粘稠度，有研究发现该唾液替代品对脱矿釉质有一定的再矿化潜力，但是生理浓度的粘蛋白（2．7g/L）的再矿化作用目前还未见报道。本文的目的是通过体外实验评估粘蛋白单独使用和同各种含氟牙粉联合使用对牛牙釉质再矿化作用的效果。