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新建本科院校的教学重点在于培养应用型人才,此研究以高等烹饪教育专业(包括餐饮方向)为例,对现代学徒制的应用提出合理化建议,为新建本科院校提高人才培养质量提供参考。
现代学徒制在新建本科院校人才培养中的应用研究——以高等烹饪教育专业(包括餐饮方向)为例
【摘 要】
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新建本科院校的教学重点在于培养应用型人才,此研究以高等烹饪教育专业(包括餐饮方向)为例,对现代学徒制的应用提出合理化建议,为新建本科院校提高人才培养质量提供参考。
【机 构】
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吉林农业科技学院
【出 处】
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求知导刊
【发表日期】
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2019年1期
【基金项目】
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2017年吉林省教育科学“十三五”规划课题(GH170501),2018年吉林省高等教育学会高教科研课题(JGJX2018D235),吉林农业科技学院教育教学改革项目“‘互联网+’背景下高等烹饪教育专业课程改革探索——以吉林农业科技学院烹饪与营养教育为例”,吉林省在线开放课《中国饮食文化》,吉林农业科技学院在线开放课、创新创业示范课《面点工艺学》
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