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<正> 近十几年来,膳食纤维的研究日益受到人们的重视。各国学者正广泛而深入地探讨其理化性质、生理功能及其与人体健康的关系。现仅就膳食纤维与结肠癌的关系及有关机理综述如下。一、膳食纤维与结肠癌发病的关系由于对膳食纤维在人体内的消化过程、降解程度、消化部位认识不一,故定义各异。目前为多数学者所接受的概念是:膳食纤维是植物性食物中不能