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刺嫩芽是一种重要的山野菜，别名刺老芽，属五加科有刺灌木，小枝淡黄色，疏生细刺或无刺，叶大，伞房状花序。刺嫩芽的嫩芽可食用，它清嫩醇厚，野味浓郁，被誉为“山野菜之王”。刺嫩芽的嫩芽含有丰富的营养成分，食用可防病治病，保健益寿。近几年来，由于市场需求量大，尤其冬季价格是春季价格的8～10倍，农民看好冬季刺嫩芽无根枝条芽菜生产。两年来，通过科研人员的努力已经掌握了刺嫩芽无根枝条芽菜温室生产技术。