【摘 要】
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嗜热放线菌莱斯氏属RHA1菌株发酵液经过（NH4）2SO4（饱和度为60%）沉淀后,经过分子筛层析纯化获得一种低分子量α-淀粉酶,分子量为11.2 kD。对此酶研究表明,其pH值范围为4.5-11.5,在
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（30660009 30960022）
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嗜热放线菌莱斯氏属RHA1菌株发酵液经过（NH4）2SO4（饱和度为60%）沉淀后,经过分子筛层析纯化获得一种低分子量α-淀粉酶,分子量为11.2 kD。对此酶研究表明,其pH值范围为4.5-11.5,在pH值为5.5-6.5之间酶活性较高,最大酶活性的pH值为6.0;此酶在缺乏Ca2＋时,最适温度为55-60℃,当加入Ca2＋后,相对最适温度上升至65℃;然而EDTA（10 mmol/L）可使此酶的酶活性降低98%,同样在Ni2＋、Ag2＋和Fe2＋条件下酶活性也受到干扰;此α-淀粉酶具有淀粉内切酶活性
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