论文部分内容阅读
奶粉中蛋白质的含量是决定奶粉品质的重要指标。奶粉可以通过掺杂三聚氰胺以虚假提高奶粉中蛋白质的检测值,严重危害了消费者的身体健康。采用傅里叶变换中红外光谱(FTIR)联合化学计量学的模式识别方法(模型)对奶粉中的三聚氰胺进行快速鉴别,借助模式识别技术实现了对中红外光谱客观量化的解析,克服了谱图比对鉴别的局限性、复杂性及主观性。分别配置纯奶粉样品和具有不同质量浓度(0.01‰~0.2%)三聚氰胺的掺伪奶粉样品。扫描得到样品的中红外透射光谱数据后,首先对原始光谱数据进行归一化预处理,然后采用包括无监督(聚类)和