如果提到补钾，你想到的是香蕉：说到护眼，你第一反应是胡萝卜：这说明你对食物营养有一定的了解，但并不深入。近日，美国《医学日报》载文，刊出《让你大吃一惊的5个营养常识》。
　　土豆和芋头比香蕉更补钾。钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克、芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
　　丁香和薄荷比红葡萄酒更护心。此前已有多项研究发现，红葡萄酒可提高“好胆固醇”水平，进而有助于降低心脏病和脑卒中的患病风险，而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15，188毫克，薄荷含11，960毫克。
　　泥鳅比牛奶含钙多。缺钙不但会危害骨骼健康，还会导致失眠甚至脾气暴躁。营养专家建议，19-50岁的成年人钙的摄入量为每人每天700～1000毫克。不可否认的是，牛奶是很好的补钙食物。一袋牛奶（250克）含260毫克钙，虽然看上去很可观，但也少于1份100克泥鳅所含的299毫克钙。
　　绿叶蔬菜比胡萝卜更护眼。胡萝卜有助于护眼，因为其富含的β-胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助预防夜盲症。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含β-胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄素，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保持视觉灵敏与清晰。
　　甜椒维生素C含量是橙子的2倍多。美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄入60-90毫克维生素C。数据显示，每100克橙子中维生素C的含量为33毫克，而100克甜椒中维生素C的含量为72毫克，是橙子的2倍多。
　　（本刊资料室）
　　老年人冬季养生“七要”
　　闻华
　　冬季气候严寒，老年人要特别注意适应冬季的气候特点，加强自我保健。
　　一要宁静为本，保精养神。冬季老年人要保持情绪乐观、稳定，心境平和，避免烦恼、焦虑、急怒等不良情绪产生：还要科学安排生活，做到劳逸结合，防止过度劳累。
　　二要避寒风邪。保护肾阳。冬主闭藏。敛阴护阳为根本。要重点保暖人体三个“特区”，即头部、背部和双脚。要及时增添衣裤，穿厚袜、棉鞋，以暖脚固肾阳。临睡前用热水泡脚并搓脚心涌泉穴，以促进末梢血液循环，保暖双脚。
　　三要早睡晚起，养阳固阴。冬天阳气肃杀，尤以夜间为甚。古人主张“早卧晚起”。早睡以养阳气，晚起以固阴精。故冬季老年人要起居有常，不熬夜，保持充足睡眠。这样有助于阳气潜藏，阴津蓄积，增强抵抗力。
　　四要调节饮食，抗寒护阳。冬季寒冷，阴盛阳衰，要合理调整饮食。饮食宜温热，忌寒凉，多吃富含维生素、微量元素的蔬菜和豆制品、鱼肉类。
　　五要科学进补，补养肾阳。冬天进补肾阳包括食补，依据体质的不同采用各异的食物。药补要遵医嘱，一人一方，不可滥补。
　　六要坚持锻炼，壮阳护阴。冬季仍要坚持锻炼，适度运动，以提高防寒抗病能力。锻炼时间宜选上下午较为温暖、有阳光的时段，不宜晨练。天气不好的时候可在室内活动。
　　七要防慢（性）病（复）发，滋阴养阳。老年人大多患有心脑血管、老慢支、慢阻肺等慢性病，冬天易诱发加剧。故应注意防寒保护。增强免疫力，防止慢性病复发。
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