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5-羟甲基糠醛（5-HMF）是一种重要的化工中间体，具有非常广泛的应用价值和市场前景。在CO2-高温液态水体系下，探讨了二氧化碳初始压力、反应温度以及果糖初始浓度等因素对果糖制备5-HMF的影响。结果表明，CO2-高温液态水催化体系对果糖脱水分解制备5-HMF具有较高的催化活性，在果糖初始浓度高达10％时也可获得较好的5-HMF收率。在果糖浓度为3％，CO2压力为5．0MPa，160℃的条件下反应100min。5-HMF的收率为54.3％，反应生成5-HMF的选择性高达57．7％，催化活性为无CO2的高温