【摘 要】
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丽水市在浙江西南部,古称“处州”,以龙泉剑与青瓷闻名于世,畲族风情独一无二.市郊莲都区碧湖镇有一“堰头村”,近年来亦得名“古堰画村”.“堰”为古代水利工程之称,据考证,南朝萧梁天监四年(公元505年),人们在此筑坝蓄水、凿渠灌溉,名“通济堰”,至今已1500余年,2014年入选“世界灌溉遗产”.得通济渠之利,丽水一地山清水秀、物富民丰.rn古堰画村在青山绿水之中,隔瓯江之对岸,为大港头镇的一条古街,被当地政府定位为“艺术之乡、浪漫之都、休闲胜地”,引进行画生产、设立创作基地,国内众多美术院校及摄影、绘画团
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丽水市在浙江西南部,古称“处州”,以龙泉剑与青瓷闻名于世,畲族风情独一无二.市郊莲都区碧湖镇有一“堰头村”,近年来亦得名“古堰画村”.“堰”为古代水利工程之称,据考证,南朝萧梁天监四年(公元505年),人们在此筑坝蓄水、凿渠灌溉,名“通济堰”,至今已1500余年,2014年入选“世界灌溉遗产”.得通济渠之利,丽水一地山清水秀、物富民丰.rn古堰画村在青山绿水之中,隔瓯江之对岸,为大港头镇的一条古街,被当地政府定位为“艺术之乡、浪漫之都、休闲胜地”,引进行画生产、设立创作基地,国内众多美术院校及摄影、绘画团体都前来设点采风,古街上画廊众多,甚至有名为“巴比松”者,据称彼等为“中国之巴比松画派”云云.
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北京一入冬,各家卤煮店便门庭若市.若说火锅吃的是个热热闹闹的气氛,卤煮则是凭借大量脂肪和淀粉让身体抵御严寒.卤煮火烧是北京特色,因里头有猪的内脏器官,固喜之者谓之香,恶之者谓之臭.rn虽说如今送餐服务便捷,我却喜爱堂吃卤煮火烧,除了为吃上一口刚出锅的热乎劲之外,最主要是看师傅在松木板前操动刀俎的景象.
井荻居酒屋在日本东京地铁西武新宿线上一个叫“井荻”的小站.它家菜单上有一道炸奶酪,是个讨小姑娘欢心的菜,或者也可作点心,但对于普通酒客来说,点击率并不高.rn居酒屋的隔壁是一家供应各种酒的专卖店,算是井荻商店街上的老店.店主爷爷已退居二线,主要是儿子经营,儿媳妇负责招呼客人兼结账,孙子是个高考“浪”人——考过几次仍在复读的.兴许是孙子不太争气,因而小他五六岁的妹妹就格外受宠,有时候老板娘会奖励她,送她一个人过来吃饭.
干贝拌双笋rn原料:干贝50克,莴笋400克,竹荪15克,高汤500毫升,麻油、盐、鲜粉各适量.rn做法:rn1 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出,撕成粗丝浸在干贝汁内,备用;rn2竹荪用冷水浸泡15分钟,取出,修去老根,冷水漂洗2～3次,放入开水锅内氽透,捞出,切成粗丝;锅内倒入高汤,氽开,放入竹荪丝,加准调料,捞出,沥干,备用;rn3 莴笋去叶、去皮,洗净,切成6～7厘米长的细丝,放碗内,撒上适量盐,腌25～30分钟,放入冷开
问:香兰素是什么?rn答:香兰素又称“香草醛”“香兰醛”,有奶香味,最早提取自香荚兰豆,目前以人工合成为主.它是世界上用途最广、用量最大的香精,常见于乳制品、巧克力、冰淇淋、蛋糕等.rn问:乙基香兰素是什么?rn答 :乙基香兰素是人工合成的,与天然香兰素结构类似,香味更浓郁.两者常常被统称为“香兰素”.
初冬,我们走在浙江宁海的山间古道上,眼前,霜露既降,寒塘清澈,水气迷濛,景色肃然,夕阳西下的晚霞绚丽多彩,冷风吹拂红叶动,绿竹黄花山色浓.rn宁海古县城又名“缑城”,在古代是军事要塞,是易守难攻的城堡.据说在宁海建城前,有神猴在城址上跑了一圈,留下足印.后来就沿着猴足印建造城墙.此城本想取名“猴城”,因猴为兽,不雅,于是取其谐音,定名“缑城”.
香港有家售卖西式点心的连锁店,名叫“东海堂”,是美心集团旗下的一个品牌.我经常光顾,最喜欢这家店的北海道牛乳面包和鸡批.rn“批”是什么?它是从英文“pie”音译过来的,是“馅饼”的意思.英文里馅饼分为两种:馅料包在里面不外露的称为“派(pie)”,馅料露在外面的称为“挞(tart)”.可是,到了香港之后,我经常被当地人搞得有点糊涂.他们不时把派称为“挞”,或是把挞称为“派”,或者干脆统称为“批”,随你怎么理解,都行.
经营地下保健品市场的一些不法分子有句行话:男卖壮阳,女卖减肥.上期我们剖析了男性关注的补肾壮阳保健食品,这期我们聊聊女性青睐的“网红”减肥产品.rn近年来,国家和各地相关监督管理部门查处了一大批违法减肥产品,如“万人迷减肥胶囊”“清脂三天收腹缩腰靶向减肥胶囊”“瘦身之宝速效全身瘦”“燃脂排油三天瘦”等.
岁末时,近20年的好友、茶人“大茶”从湖州来与我茶叙,带来了有关湖州茶文化的期刊和文章.值此农历壬寅年开年之际,和大家聊聊与湖州有关的茶事.rn湖州的大唐贡茶院rn真正喜茶、研茶之人,都对江南古城湖州有特殊的情感,因为陆羽在这里写下了《茶经》,而唐朝也成了茶学史上的一个分水岭.一片叶子在时空里翻转,和人类彼此纠缠至今.
刀豆荸荠橄榄菜rn刀豆的做法不多,通常是清炒刀豆、刀豆炒土豆、凉拌刀豆等.rn这道“刀豆荸荠橄榄菜”是我在合肥包公祠旁边的餐馆学来的,在诸多美食书中均无出处,似乎不像徽菜,也不像粤菜.粤菜有刀豆橄榄菜炒肉糜,但把刀豆、荸荠、橄榄菜炒在一起,确实很有创意.rn刀豆(约300克)洗净,撕去豆荚茎,剪去角,切成黄豆大小的丁,备用;荸荠10只,洗净,削去外皮,切成小丁,再用水冲洗一下,备用;市售潮州橄榄菜约30克.
便当rn追日剧时总是被剧中眼花缭乱的便当诱惑:金灿灿的玉子烧、香肠做成的小章鱼、缠了紫菜的三角饭团,不仅荤素搭配合理、色彩参差有致,更是讲究凹出造型,小鸟状、娃娃脸悉数纳入,每每打开就会引来一阵阵令人满足的惊呼声.rn因为喜欢便决定效仿,但是……看着自己的一双手,心里默默地叹口气——花里胡哨的东西还是摒弃了吧,实在是费神费力,造型做得四不像,反而成了笑话.