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目的:探讨群体性食物中毒患者的急救护理。方法对2012年5月21日收治的19例食物中毒患者的治疗、护理效果进行分析。结果经过对患者进行催吐、洗胃、补液、抗炎等抢救治疗后,所有患者全部治愈出院。结论严密有序的组织管理是抢救群体性食物中毒的保障,早期明确诊断,及时有效的急救护理是群体性食物中毒患者的抢救关键。