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介绍了生物活性物质－低聚半乳糖的性质、种类及化学结构，综述了它在促进人体有益菌群、抑制有害菌群的生长、减少肠内腐败物质、促进钙吸收、改善血清脂质等方面的生理功能。从游离酶、固定化酶和完整细胞等角度，详细介绍了低聚半乳糖的制备技术及其生产现状与前景。
生物活性物质-低聚半乳糖
【摘 要】
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介绍了生物活性物质－低聚半乳糖的性质、种类及化学结构，综述了它在促进人体有益菌群、抑制有害菌群的生长、减少肠内腐败物质、促进钙吸收、改善血清脂质等方面的生理功能。从
【机 构】
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华东理工大学生化研究所,生物反应器工程国家重点实验室
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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1998年04期
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