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应用网络分析仪和同轴探头技术，分析比较含水率约为12%、32%的黑豆与红芸豆在频率300 MHz-4500 MHz，温度25℃-55℃下的介电性能。结果表明：两种豆类的介电常数和介电损耗因子均随频率升高而降低，随温度和含水率的增加而增大。微波在豆中的能量穿透深度随水分、温度和频率的升高而降低，适于处理薄层物料。对于两种豆类，红芸豆的介电特性随温度变化更为明显。