苏州船菜(二)

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时过半年。民国九年春,徐珂又来了,这次是游山塘去虎丘,没吃船筵,吃的是船点。“晨九时许登舟,见有茶二壶,糖梅干、甘蔗、枇杷、西瓜四碟陈于几。十时解缆,十一时.半至虎丘,游毕返舟,则点心席(若是之舟不能设盛筵,仅得点心席、谓之船菜也可)已具,俗所称八盆、六炒、四粉(米粉)、二台心(台桌之俗称,以置于桌之中央,故曰台心),二托占、(有汤之点心,也人各一器)者是也。下酒者八盆,为甘蔗、枇杷(二果一盘)、西瓜子、火腿、拌猪腰、渍虾(去壳前},黾)、野乌、海蜇皮、拌黄瓜,盆之径七寸弱。
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