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采用甲醇作溶剂提取仙人掌中的黄酮。用紫外-分光光度法测定提取的黄酮含量。正交试验考察了料液比（仙人掌干粉质量与提取剂体积之比,g·mL）、提取温度、提取时间和甲醇浓度对仙人掌中黄酮提取的影响。结果表明提取的最佳工艺条件为：料液比1：30（g/mL）,提取温度60℃,提取时间3.5 h,甲醇浓度95%。