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通过对嗜麦芽窄食单胞菌DHHJ发酵液中的角蛋白酶进行盐析、层析纯化后，进一步研究角蛋白酶纯酶的理化性质。角蛋白酶对温度敏感，易于保存在低温环境（4℃）下，4d后，纯酶液的酶活损失率为22．2％，在室温环境（25℃）下，纯酶液几乎失活。10mmol／LCa^2＋，Ba^2＋，有机溶剂甘油和乙醇（浓度范围在0％-20％之间）对角蛋白酶活有显著的促进作用，10mmol／LNa^＋对酶活有一定促进作用，而10mmol／LZn^2＋，Cd^2＋，表面活性剂Tween80和SDS则可显著的抑制酶活，其中，ZnCl2抑