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一、前言“奶牛，吃进去的是草，挤出来的是奶!”这是人所共知的。这是草通过奶牛转化为奶的基本理解。但若从更深一些的层次进行研究．奶是人类生活的必需品，如何才能通过奶牛生产出更多更优质的牛奶呢？从物质不灭（或永恒）的原理。高产出必须与高投入是相对应的，即要生产优质牛奶，为奶牛提供优质牧草就成为必然!换言之，要提高奶牛的生产性能，优质牧草的供给是必不可少的。那么，作为缺草的广东又该如何因地制宜发展优质草业？这是值得思考的问题。