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龋病造成的牙体组织改变包括形态结构和化学成分的改变。近年来,为了更好地诊断早期龋,对龋病的防治效果进行研究,各种检测技术取得了一定的进展。拉曼光谱技术是一种基于拉曼散射效应的无损检测技术,其重复性好、灵敏度高、可定量分析,在龋病的研究中日益受到重视。本文就拉曼光谱技术的原理特点及其在早期龋检测、化学机械法去龋效果检测、树脂粘接修复效果检测、激光防龋机制研究及氟化物防龋作用研究等方面的应用作一综述。