【摘 要】
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本文采用超高压技术在常温下从甜菊叶中提取甜菊糖甙,考察了压力、保压时间、液料比对甜菊糖甙浸出率的影响。结果表明：压力为200MPa,时间为3min,液料比为15：1（V/m）时甜菊糖甙的
【机 构】
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天津科技大学工业微生物教育部重点实验室
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2007BAK36B05-4）
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本文采用超高压技术在常温下从甜菊叶中提取甜菊糖甙,考察了压力、保压时间、液料比对甜菊糖甙浸出率的影响。结果表明：压力为200MPa,时间为3min,液料比为15：1（V/m）时甜菊糖甙的浸出率最高,达到99%。与传统高温和蒸煮提取方法相比,分别提高了7%和2%,而且超高压提取的时间短,能耗低,提取液中还原糖、游离氨基酸等杂质的提取率低,有利于后续甜菊糖甙的分离纯化。
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