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近些年,世界葡萄酒市场刮起一股自然葡萄酒之风,从法国到美国,从加拿大到澳大利亚,自然酒的风潮吹遍世界。自然酒指的是从葡萄栽种、酿造到装瓶都尽量减少人为干预,种植时,不使用化学肥料、除草剂等;酿造时,不加糖、酸、单宁等添加剂,不用橡木桶,以呈现葡萄最原始、本真的风味,是一场葡萄酒界的“回归运动”。