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介绍类黄酮的结构和功能,重点阐述国内外研究者利用基因工程技术和代谢工程学技术将类黄酮合成途径构建到微生物中,发酵生产类黄酮物质的研究进展,旨在为今后进一步研究植物次级代谢途径在微生物中的构建提供参考。
类黄酮化合物的微生物代谢工程研究进展
【摘 要】
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介绍类黄酮的结构和功能,重点阐述国内外研究者利用基因工程技术和代谢工程学技术将类黄酮合成途径构建到微生物中,发酵生产类黄酮物质的研究进展,旨在为今后进一步研究植物
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部-北京市功能乳品重点实验室,中国农业大学农学与生物技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2011年9期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划（863计划）资助项目（2008AA10Z310）
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