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本文建立了微波萃取结合HPLC-ICP-MS联用技术测定干制食用菌中甲基汞（MetHg）、乙基汞（EtHg）、苯基汞（PhHg）及无机汞(Hg2+)的方法。通过对不同的提取方法效果比较，并对流动相组分进行优化。结果表明：在12 min内可以实现无机汞、甲基汞、乙基汞、苯基汞的分离。线性关系良好（r＞0.9990），相对标准偏差（RSD%）≤10.0 %，方法定量限分别为0.009、0.024、0.018和0.024 mg/kg。以牛肝菌、松茸、羊肚菌三种基质样品进行加标回收实验，回收率在77.5～117.5 %之间，采用两种标准物质GBW10029和TORT-3验证了方法的准确性，满足分析要求。此方法前处理简单、样品提取效率高，分离效果好，准确度高，适用于干制食用菌中汞形态的定量分析要求，为食用菌中汞形态分析提供了一种方法依据和推动食用菌甲基汞限量值的制定提供基础数据。