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设施环境下大樱桃栽培效益高，目前我国大连、烟台和潍坊等地区的果农正在积极发展促进大樱桃提早上市的栽培生产。本文作者对不同结构、骨架材料的日光温室和塑料大棚环境下大樱桃高效生产的技术进行了深入调研，总结形成了设施环境下大樱桃高效生产通用的10项关键技术。
1 设施类型的选择和建造质量
设施类型的选择与建造应从长远考虑，需合理选择设施场地和保证建造质量。可参考以下4点原则：①考虑水源和排灌条件，大樱桃对土壤水分状况敏感，应选择地下水位低、有灌溉条件且排水良好的地块；②设施场地应背风向阳，四周无高大树木或建筑物遮挡，避开冬季风强势的地块；③选择土层深厚，土壤疏松肥沃，透气性好，无盐渍化的沙壤土和壤土，避免使用樱桃重茬土；④选择周边环境良好，无粉尘、化工污染的区域。
2 品种、砧木的选择和配置
选择品种时，需特别重视以下3点：（1）果实发育期小于40天，如红灯、早大果、福晨；（2）果个大，果实品质好，如美早、明珠和萨米脱；（3）对环境适应性强，易管理，如黑珍珠、桑提娜。
选择砧木时，一般采用具有矮化或半矮化性状，与大樱桃嫁接亲和力强、抗病毒病、根系发达、抗逆性强等特点，如吉塞拉系列砧木。
授粉树的配置：在设施环境下，栽植品种应不少于3个，最好间隔栽植。
3 确定合适的扣棚与升温时间
扣棚时间依据不同地区冬季气温的特点而定，纬度高的地区覆盖时间早，纬度低的地区覆盖时间相对较晚，为了使果实提早成熟上市，获得较高的经济利益，可采取白天扣棚，晚上掀开棚膜的通风降温措施，以提前满足大樱桃需冷量。
必须在满足所栽品种的低温需求量后才能揭帘升温，如果需冷量不足，会出现萌芽开花不整齐、花期拉长或不开花、坐果率低等现象。大连地区一般12月中下旬开始升温；烟台地区一般在12月底1月初开始升温。
4 设施内空气、土壤温湿度的调节
设施内空气温湿度的调节较为关键，也是栽培者最为关注的一个环节。根据树体发育进展分为以下5个方面：（1）萌芽期：升温两周内，棚内温度白天10℃，每2～3天上升1℃，最高不超过15℃，夜间控制0～5℃；（2）开花期：白天温度控制在16～18℃，最高不超过20℃，夜间温度控制在8～10℃，地温15～17℃，湿度40%～50%；（3）果实膨大期：白天气温控制在22～25℃，最高不超过28℃，夜间为7～12℃，地温不超过20～22℃，相对湿度60%；（4）果实着色期，白天气温控制在20～24℃，夜间在10～15℃，保持昼夜10℃左右的温差，有利于果实着色和糖分的积累；（5）果实成熟期：白天气温控制在22～25℃，夜间温度控制在15℃左右，地温不超过20～22℃，相对湿度控制在50%以下。
地温在大樱桃生产中容易被忽视，尤其在初始扣棚期，地温一直偏低，抑制了根系活力，营养元素无法运送至树体上部。生产中发现采用高畦栽培 地膜覆盖对前期提高地温效果明显。
5 提高坐果率的技术措施
5.1 人工授粉
人工授粉速度慢，但效果好，目前在生产中仍有较多应用。人工授粉必须在盛花后3～4天内完成，为充分保证授粉效果，应反复进行3～4次。
5.2 壁蜂授粉
壁蜂具有春季活动早、活动温度低、适应性强、活泼好动、采花频率高、繁殖和释放方便等优点。一般在花前1周释放，每亩放蜂量150～200头。注意在放蜂前10天内果园中停止使用农药。
5.3 应用植物生长调节剂
在盛花前喷布一遍0.2%尿素 0.2%～0.3%硼砂液或赤霉素，可显著提高坐果率。
6 肥水协同促进
为有效提高肥水利用效率，降低空气湿度，设施环境下建议采用黑色地膜覆盖 膜下滴灌方式，速效肥料追施均采用自动施肥器结合滴灌设备。设施大樱桃灌溉要按照“少浇勤浇、量小次多、土壤湿润、空气干燥”的原则。
9—10月份，基肥施用尤为重要。肥料的种类主要以有机肥、氮、磷、钙、硼、锌、镁和生物菌剂为主，一般每株树施用有机肥20千克，复合肥施用量2～3千克，施肥后立即浇水，发挥肥水协同促进的特点。
7 增大单个果实重量技术
7.1 提高花芽质量
果实采收后，结合夏季修剪，及时疏除遮光的发育枝、密挤大枝，保障果园内通风透光良好，提高花芽的贮藏营养。
7.2 抓准果实迅速膨大关键期
在此时期，采用滴灌结合自动施肥器，施用优质冲施肥（以氮素为主）2～3次。
7.3 应用植物生长调节剂
有研究报道采用叶面喷施细胞分裂素和赤霉素可显著增加单果质量，但应注意使用浓度切不可过量。
8 提高果实品质技术
8.1 控制夜间温度过高
在确保樱桃不发生冻害的前提下，增大昼夜温差，减少夜间果实的营养消耗。
8.2 喷施优质叶面营养素
可选择水溶性较好的海藻酸类、腐植酸类配合多种微量元素的叶面肥，可于谢花后每隔10天使用1次。
8.3 及早摘除畸形果
在幼果期畸形果已经形成，此时应及时摘除，减少营养物质的浪费。
9 病虫害防治技术
扣棚前将园内枯枝、落叶、僵果、杂草清理干净，使用2～3波美度的石硫合剂全面喷布树体。主要使用高效低毒无残留的农药，如阿维菌素 甲维盐 吡虫啉，果实采收前15天禁止使用农药。
10 适时采后与果实预冷
根据大樱桃各品种的特点，宜在食用成熟期采收，此时品种应有的色香味，营养价值最高，风味最佳。
大樱桃刚从树上采下后，本身温度较高，致使果肉硬度下降较快，贮藏保鲜期缩短，品质降低。因此，有条件的设施樱桃产地需投入预冷设备，目前较好的预冷方法主要有低温预冷、冰水预冷和真空快速预冷等。
1 设施类型的选择和建造质量
设施类型的选择与建造应从长远考虑，需合理选择设施场地和保证建造质量。可参考以下4点原则：①考虑水源和排灌条件，大樱桃对土壤水分状况敏感，应选择地下水位低、有灌溉条件且排水良好的地块；②设施场地应背风向阳，四周无高大树木或建筑物遮挡，避开冬季风强势的地块；③选择土层深厚，土壤疏松肥沃，透气性好，无盐渍化的沙壤土和壤土，避免使用樱桃重茬土；④选择周边环境良好，无粉尘、化工污染的区域。
2 品种、砧木的选择和配置
选择品种时，需特别重视以下3点：（1）果实发育期小于40天，如红灯、早大果、福晨；（2）果个大，果实品质好，如美早、明珠和萨米脱；（3）对环境适应性强，易管理，如黑珍珠、桑提娜。
选择砧木时，一般采用具有矮化或半矮化性状，与大樱桃嫁接亲和力强、抗病毒病、根系发达、抗逆性强等特点，如吉塞拉系列砧木。
授粉树的配置：在设施环境下，栽植品种应不少于3个，最好间隔栽植。
3 确定合适的扣棚与升温时间
扣棚时间依据不同地区冬季气温的特点而定，纬度高的地区覆盖时间早，纬度低的地区覆盖时间相对较晚，为了使果实提早成熟上市，获得较高的经济利益，可采取白天扣棚，晚上掀开棚膜的通风降温措施，以提前满足大樱桃需冷量。
必须在满足所栽品种的低温需求量后才能揭帘升温，如果需冷量不足，会出现萌芽开花不整齐、花期拉长或不开花、坐果率低等现象。大连地区一般12月中下旬开始升温；烟台地区一般在12月底1月初开始升温。
4 设施内空气、土壤温湿度的调节
设施内空气温湿度的调节较为关键，也是栽培者最为关注的一个环节。根据树体发育进展分为以下5个方面：（1）萌芽期：升温两周内，棚内温度白天10℃，每2～3天上升1℃，最高不超过15℃，夜间控制0～5℃；（2）开花期：白天温度控制在16～18℃，最高不超过20℃，夜间温度控制在8～10℃，地温15～17℃，湿度40%～50%；（3）果实膨大期：白天气温控制在22～25℃，最高不超过28℃，夜间为7～12℃，地温不超过20～22℃，相对湿度60%；（4）果实着色期，白天气温控制在20～24℃，夜间在10～15℃，保持昼夜10℃左右的温差，有利于果实着色和糖分的积累；（5）果实成熟期：白天气温控制在22～25℃，夜间温度控制在15℃左右，地温不超过20～22℃，相对湿度控制在50%以下。
地温在大樱桃生产中容易被忽视，尤其在初始扣棚期，地温一直偏低，抑制了根系活力，营养元素无法运送至树体上部。生产中发现采用高畦栽培 地膜覆盖对前期提高地温效果明显。
5 提高坐果率的技术措施
5.1 人工授粉
人工授粉速度慢，但效果好，目前在生产中仍有较多应用。人工授粉必须在盛花后3～4天内完成，为充分保证授粉效果，应反复进行3～4次。
5.2 壁蜂授粉
壁蜂具有春季活动早、活动温度低、适应性强、活泼好动、采花频率高、繁殖和释放方便等优点。一般在花前1周释放，每亩放蜂量150～200头。注意在放蜂前10天内果园中停止使用农药。
5.3 应用植物生长调节剂
在盛花前喷布一遍0.2%尿素 0.2%～0.3%硼砂液或赤霉素，可显著提高坐果率。
6 肥水协同促进
为有效提高肥水利用效率，降低空气湿度，设施环境下建议采用黑色地膜覆盖 膜下滴灌方式，速效肥料追施均采用自动施肥器结合滴灌设备。设施大樱桃灌溉要按照“少浇勤浇、量小次多、土壤湿润、空气干燥”的原则。
9—10月份，基肥施用尤为重要。肥料的种类主要以有机肥、氮、磷、钙、硼、锌、镁和生物菌剂为主，一般每株树施用有机肥20千克，复合肥施用量2～3千克，施肥后立即浇水，发挥肥水协同促进的特点。
7 增大单个果实重量技术
7.1 提高花芽质量
果实采收后，结合夏季修剪，及时疏除遮光的发育枝、密挤大枝，保障果园内通风透光良好，提高花芽的贮藏营养。
7.2 抓准果实迅速膨大关键期
在此时期，采用滴灌结合自动施肥器，施用优质冲施肥（以氮素为主）2～3次。
7.3 应用植物生长调节剂
有研究报道采用叶面喷施细胞分裂素和赤霉素可显著增加单果质量，但应注意使用浓度切不可过量。
8 提高果实品质技术
8.1 控制夜间温度过高
在确保樱桃不发生冻害的前提下，增大昼夜温差，减少夜间果实的营养消耗。
8.2 喷施优质叶面营养素
可选择水溶性较好的海藻酸类、腐植酸类配合多种微量元素的叶面肥，可于谢花后每隔10天使用1次。
8.3 及早摘除畸形果
在幼果期畸形果已经形成，此时应及时摘除，减少营养物质的浪费。
9 病虫害防治技术
扣棚前将园内枯枝、落叶、僵果、杂草清理干净，使用2～3波美度的石硫合剂全面喷布树体。主要使用高效低毒无残留的农药，如阿维菌素 甲维盐 吡虫啉，果实采收前15天禁止使用农药。
10 适时采后与果实预冷
根据大樱桃各品种的特点，宜在食用成熟期采收，此时品种应有的色香味，营养价值最高，风味最佳。
大樱桃刚从树上采下后，本身温度较高，致使果肉硬度下降较快，贮藏保鲜期缩短，品质降低。因此，有条件的设施樱桃产地需投入预冷设备，目前较好的预冷方法主要有低温预冷、冰水预冷和真空快速预冷等。