【摘 要】
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<正> 西红柿是一种营养价值很高的蔬菜,而西红柿籽的营养价值也不低。西红柿籽里含有18种主要的氨基酸,还有维生素A、B、B2以及多种矿物质。如果在低于60℃的条件下将西红柿
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<正> 西红柿是一种营养价值很高的蔬菜,而西红柿籽的营养价值也不低。西红柿籽里含有18种主要的氨基酸,还有维生素A、B、B2以及多种矿物质。如果在低于60℃的条件下将西红柿籽制干,从100克干籽中可以得到32克蛋白质和33克脂肪,还可以得到0.3％磷、0.1％钙、0.005铁和0.0001铜。国外已经将这种制干的西红柿籽磨成粉,作为牲畜饲料。实验表明,不仅对牲畜无害,而且蛋白质质量高,容易消化。这样,西红柿
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