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以银杏外种皮为材料，采用水、乙醇和乙醇-乙醚三种不同的方法分离提取其中的活性物质（分别命名为1^#，2^#，3^#），研究它们对蘑菇酪氨酸酶催化L-多巴（L—DOPA）氧化活力的影响。结果表明，这3种提取物均对蘑菇酪氨酸酶有抑制作用，1^#，2^#和3^#对酶抑制作用的IC50分别为2．25、1．75和0．32mg／mL。抑制作用动力学结果表明：三种提取物对酶的抑制作用均表现为混合型，相应的抑制常数KI依次为2．11、1．62和0．29mg／mL；KIS依次为2．80、2．33和0．45mg／mL。结果显