【摘 要】
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目的 了解海南省食品污染现状,给食品风险评估和政府部门强化监管提供依据. 方法 选择海南省东西南北中部有代表性的5个市县.随机采集了27个种类的食品进行重金属、食品添加
【机 构】
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海南省疾病预防控制中心,海南,海口,570203
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目的 了解海南省食品污染现状,给食品风险评估和政府部门强化监管提供依据. 方法 选择海南省东西南北中部有代表性的5个市县.随机采集了27个种类的食品进行重金属、食品添加刑、农药等12项的检测. 结果 监测的食品中铅的合格率为92.4%,镉的合格率为95.8%,汞的合格率为99.2%,无机砷的合格率为60%,二氧化硫的合格率80%.不合格的食品主要有大米、蔬菜、海水鱼、淡水鱼、猪肝、猪肾、鲜食用菌、软体类、黄酒、酱腌制蔬菜、白南瓜子、鱼翅、干辣椒. 结论 海南省经销的大米、蔬菜、白南瓜子、鱼翅、酱腌制蔬菜和本省出产的海鱼类、淡水鱼、猪肾、软体类确有污染重金属、食品添加剂存在,应加强监督管理.
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