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台湾长香辣椒以其果型特长,辣味中性,熟果鲜红色,特别适宜配色的独特优势而赢得消费者的青睐,厦门市已有多年大棚栽培的历史,通过不断的探索和实践,在生产中掌握了一套能在春节前后开始上市直至5月中下旬长达4个月的采收期的丰产栽培技术,亩产量1 500～2 000千克,产值10 000～20 000元,经济效益十分可观,是极适合的冬春栽培品种.