摘 要：随着我国时代的发展，人们越来越关注食品安全问题，食用无公害蔬菜能够保证人们的健康。本文通过对无公害蔬菜生产技术的推广与应用展开了讨论，通过科学运用病虫害化学防治技术，肥料合理施用，适当进行农业栽培管理，建立完善的质量监管制度等4个方面展开了讨论，为无公害蔬菜的推广与应用提供了理论依据。
　　关键词：无公害蔬菜；生产技术；栽培管理
　　中图分类号：S63-3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20180632040
　　無公害蔬菜是指有毒有害物质的含量在国家允许存在范围内，能够保证人们食用之后对人体不产生危害。要想保证人们的食品安全，需要农民科学使用病虫害防治技术，不使用有化学残留的农药，根据当地的气候特点使用合适的农药，使蔬菜具有无污染、安全、营养等特征，提高蔬菜产量，保证消费者的身体健康，促进社会经济以及蔬菜市场的和谐发展。
　　1 科学运用病虫害化学防治技术
　　病虫害化学防治的合理运用，可以通过以下5个方面来实现：我国规定，禁止在农作物上使用残留高、剧毒等农药；蔬菜中的病虫害种类繁多，要在病虫害发生初期利用科学方法，控制病虫害的发生；由于各地区种植的蔬菜种类固定，病虫害的种类也可以大体确定，根据我国蔬菜病害共有1133种，虫害334种，确定当地病虫害种类，针对病虫害对症下药；在对发生病虫害的蔬菜进行施药时，必须把农药施用到目标植物上，才能控制蔬菜上病虫害的发展，保护蔬菜的正常生长，如果施药时没有施用到目标植物上，不仅会降低防治效果，还能造成环境污染；在农药的使用方面，必须按照国家规定，严格控制农药的用法、用量，保证无公害蔬菜顺利生长。科学运用病虫害化学防治技术，不仅能够提高减少病虫害的危害，还提高农药的药效，减少蔬菜上的农药残留，从而保证人们的健康。
　　2 肥料合理施用
　　无公害蔬菜生产种肥料使用方法包括以下3个方面：蔬菜中都会含有硝酸盐，但是硝酸盐在不同的蔬菜中含量不同，不同气候条件下的同种植物的硝酸盐含量也不同，这就需要在施肥的过程中，考虑植物的种类、温度、气候等方面，合理使用肥料，减少蔬菜硝酸盐的积累，保证蔬菜的硝酸盐含量不超标；单一使用化肥作基肥，会产生肥料浓度障碍，影响蔬菜的正常生长。而使用有机肥会对农作物的效果非常缓慢，即使大量使用也不会产生浓度障碍，因此在肥料的使用时，可以将化肥与有机肥配合使用，解决由于偏施肥造成的土壤结块问题；在使用有机肥时，需要先将有机肥发酵腐熟，在施尿素时施用到10cm以下的土层，铵态氮应该施于6cm以下的土层，保证肥料的使用效果。
　　3 适当进行农业栽培管理
　　对农业进行适当的栽培管理，有利于蔬菜产业的发展，可以通过以下5个方法来实现：根据蔬菜品种的不同特质，选择产量高、对病虫害有较强抵抗力的蔬菜品种；合理使用轮作的方法，使蔬菜中的病原体和虫卵减少繁殖，保证蔬菜的健康，在轮作的过程中，要注意的是轮作时间不能超过两茬，不能与同科植物轮作；由于我国土地辽阔，各地气候不同的特点，在播种和定植的过程中，要根据当地不同的气候特点选择适当的播种期，预防产生病虫害。在播种时，需要改变传统的育苗方式，使用低温炼苗、高温促根的方式，增强幼苗对温度和光的适应性，使幼苗健壮，同时在幼苗栽培过程中，增加防治幼苗病虫害，提高幼苗的抗病力；结合先进技术，使用嫁接换根的方法控制病虫害的发生；使用新的栽培方法，例如，高垄栽培、膜下灌水等方法，减少田间积水的发生，降低田间的温度，改善棚内环境[1]。在清理田园的过程中，将土地翻耕，把病原体翻出土壤，减少病虫害的发生。通过以上5种栽培管理方法，可以减少病虫害的发生，提高农业的生产效率。
　　4 结论
　　在蔬菜种植的过程中，只有农民把握无公害蔬菜种植的含义，提高种植技术，才能提高蔬菜的质量安全。还需要相关部门完善质量监管制度，加强种植技术的培训，形成标准化种植，使蔬菜健康生长，从根本上解决蔬菜质量安全问题，才能种植出符合国家标准的无公害蔬菜，保障蔬菜市场的正常秩序，保证消费者的身体健康，让消费者放心购买。
　　参考文献
　　[1]范学东，赵月涛，刘洪文.无公害设施蔬菜生产技术推广与应用[J].中国园艺文摘，2011，27（10）：129-130.