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世界卫生组织（WHO）规定的每日食盐摄入标准为4-6克。盐已逐步被世界公认为“秘密杀手”。在工业发达的西方国家．被盐送进坟墓的生命比有害化学物质造成的受害者还要多。西方国家的居民，已逐步养成吃生菜和水煮蔬菜．还有在餐桌上放盐瓶，用餐时自己撒上少许盐的饮食习惯。在日本，从第二次世界大战结束后的初期（20世纪50年代）那段艰难日子．