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在众酥梨的品种中，相信很多人对砀山酥梨情有独钟，因为砀山酥梨的味道酸甜可口，且水含量非常丰富。因此，在近几年，砀山酥梨市场发展空间巨大。砀山酥梨是安徽省砀山县的特产，为了让这一特产发挥更大的功效，皖北地区更是大力发展种植。本文着重介绍了砀山酥梨的栽培技巧，并阐述了皖北地区如何通过种植砀山酥梨来助力乡村旅游的发展。
一、砀山酥梨的特性
砀山酥梨在我国的栽培历史非常悠久，是我国传统三大名梨之首，以汁多味甜而出名，兼具润肺止咳之功效。砀山酥梨不仅酥脆爽口，且营养价值极高，因此深受大家的欢迎。
与其他梨的品种相比，砀山酥梨果大核小，外形呈现出黄绿色，皮薄多汁，酥脆甘甜。虽然砀山酥梨是属于白梨的系列，但却是白梨和沙梨天然杂交的品种，一般会在9月中上旬成熟。砀山酥梨的果实是比较接近于圆柱形，顶部较平、稍宽，平均每颗果实能够达到250克左右，大的可以达到1kg以上。
二、砀山酥梨的栽培技术
选地整地：虽然砀山梨的果树对土地的适应性比较强，但为了保证后期的质量和产量，在选择种植地的时候，还应该选择土地肥沃、排灌能力好、保水性能强的地方。选择好适当的种植地之后，还应进行整地。首先大面积进行深耕，除去土地当中的杂物，比如树根、塑料、砖块等等;之后要做好基础肥，基础肥主要是以腐熟的农家肥为主，根据土壤的肥沃程度来适当的进行施肥，但不宜太多，以防后期烧坏树苗根部。
栽种密度：因为砀山梨的树木是比较高大的，故适宜的栽种密度为2～3m×3.5～4m，通道一般在1m左右即可。为了避免栽种时出现麻烦，在栽种之前应先挖好种植穴，每穴要栽两株树苗，回填土时，要边回填边往上提，这样有利于树苗根部的舒展，最后把土踏紧，浇足水。栽种时一定要把苗木扶正，不然不利于成活，即便成活也不利于后期管理。
水分管理：除了在定植之后要浇透水之外，在今后不同的时期也应该要适当的进行浇水。尤其是在夏季，水分蒸发较快，因此在夏季一定要根据土地的含水量以及树木的长势来合理的进行浇水，当树叶萎靡不振时，是水分不足的表现，应及时浇水。另外，在果树长势较快的季节，比如春季，也应该适当地浇水，萌芽前后和5月下旬至6月初时进行浇水，在开花结果时期，对水分的要求也是比较大的，尤其是在果实膨大期时一定要注意浇水，而此时要把大漫灌浇水方式改为沟灌方式。同时，在冬季也一定要做好封冻水，这样可以让梨树更好的过冬。
肥料管理：不管种植何种果树，都需要科学地施肥，只有科学地施肥才能保证植物有充足的营养吸收，这样才能让植物的长势变得更好，因此，即便是砀山梨比较耐贫瘠，对肥料的要求不是特别高，但是为了提升砀山酥梨的质量以及产量，也应该要科学的施肥。第一次施肥是基础肥，基础肥是在整地的时候进行;第二次施肥是在定植时，要在每一个树穴内加入适量的肥料，这样有利于树苗的成活，而这一次施肥一定要和土壤合二为一，防止肥料过盛而损伤树根。在接下来的时间就是根据梨树的长势来适当地追肥，一般在9～10月的时候进行施肥，有机肥的用量应该要达到千克果千克肥。另外还要搭配化肥，前期的时候在4～5月份主要以氮肥为主，后期6～7月份主要以磷肥为主。尤其是在开花之后，结果之前对于肥料的需求量更是比较大，一定要注意肥料的充足，每次施肥之后最好都要搭配浇水，这样可以让肥料更好的渗入到土壤当中，被梨树所吸收。
光照管理：想让砀山梨的质量更好，光照管理是非常重要的，适当的光合作用能够让梨的甜度更加提升，而且砀山酥梨本身就是一种比较喜欢阳光的水果，因此只要确保了光照充足，那么砀山梨的长势就会较快，同时也能够提高开花与结果率。如果阳光不充足，则会导致梨树的枝条徒长，也非常容易导致果实畸形。这就要求梨树在种植时，不仅要合理的掌握密度，同时在后期也要注意及时修剪过密的枝条，确保光照充足。
整形修剪：在果树的整个生长周期，对梨树整形修剪是非常重要的，而对于砀山酥梨树的整形修剪，主要是对外围的树枝进行修剪，修剪的主要方法是留强去弱、留直去斜。而在夏季修剪的时候，原则上是剪比较小的枝条，不要动大的枝条，以免影响后期的结果率。而采用的整形方法为抹芽、摘心、疏枝、短截等。在提高开花结果率的同时，还要解决树体通风透光的条件，防止结果的部位外移，提高果实的品质。
花期管理：在砀山酥梨开花期间做好管理是非常重要的，花期管理得当也就相当于提高了产量。首先要做的就是疏花疏果，此时应该要结合冬季修剪，去掉比较多的花芽，一般每隔15～20cm左右留下一个花芽即可。另外，就是做到疏花蕾，疏花蕾的主要方式是留强去弱、留大去小、留稀疏密、留顶花去腋花、留上去下，而对于中庸树一般是15～20cm留一个花絮，而比较弱的树则是20～25cm留下一个花絮，而每个花絮一般留2～3个生长比较健壮的边花。疏果、定果，先是修剪掉长势比较弱的枝条，然后再修剪掉长势比较旺盛的徒长枝条，此时修剪应该要选择天气正常时进行，可在一天的早上进行，也可推迟一些在下午进行，最好不要在正中午阳光比较强烈的时候进行。一般每个花絮留一个果，保持25～30：1的叶果比例。定果则是选择留下果梗比较长，果形指数大，萼片脱落的果。授粉，一般为了提高砀山酥梨的产量，授粉的时候都会选择在梨园放蜂，在开花前的2～3天将蜂箱放到果园背风向阳的地方，每公顷大概放一到两箱蜂。也可以选择用鸡毛掸滚动授粉，先把鸡毛掸用水清洗干净之后晾干，然后再授粉树上滚动，之后在主栽品种的树上进行滚动，这样人工来进行授粉。套袋，在整个花果期的管理中，套袋也是非常重要的一项工作，一般在花后4～8周左右進行套袋，最晚不会超过6月下旬。在套袋之前一定要先进行全园杀虫、杀菌工作，一般采用药物喷洒一到两次。喷药第二天即可套袋，而套袋的顺序应该选择由里到外，由下到上。在套袋时，手法应该要迅速一些，而且应该轻一些，以免影响产量。
三、砀山酥梨的病虫害防治
梨黑星病：这种病症主要是危害到梨树的叶片，受害的地点多发生在叶子的背部，出现这种病变之后，会长出黑色的霉斑，叶子的正面为多角形或者是圆形的褪绿黄斑，严重时叶子的反面全部都会长满黑色的霉菌，导致叶片干枯而脱落。果实也会受到危害，在初期的时候会有淡黄色的斑点逐渐扩大，长出黑霉，随着后期的发展，病变部位会凹陷下去，完全木栓化，导致果实停止生长、畸形、容易脱落。对于这种病害，主要的防治方法是在冬季一定要及时的清扫落叶，清理地上落果，结合修剪，剪掉发病的枝条，并且带出园子集中销毁。在早春发病初期，应该及时的摘除中心病梢以及病花序集中进行烧毁，也可以喷洒药物进行防治。 梨碳阻病以及梨轮纹病也是主要危害砀山酥梨的病害，梨碳阻病是引起砀山酥梨储存期烂果的重要病害之一，面积较大时会造成大量烂果，甚至会造成叶片大量提前脱落。而梨轮纹病也是导致砀山酥梨烂果的主要病害之一，这种病害自花后一直到8月初都处于潜伏阶段，果实接近成熟期的时候以及储藏期的时候集中发病，导致大量烂果。而对于这种病害要做好梨园管理，在梨树休眠期，可以刮除树干上老翘皮，粗皮以及腐烂的病斑，剪除有病害的枝条，彻底清洁果园内的枯枝、落叶、杂草以及掉落的果实，并且带出园子集中销毁，合理进行修剪，改善园中的通风透光条件。当然也可以选择喷洒药物来进行防治。
而砀山酥梨比较常见的虫害则是梨木虱，这种虫害主要会损伤到梨芽、叶以及嫩梢枝叶。叶片受害之后会发生褐色的枯斑，严重时会全叶变成褐色，引起树叶早期脱落。这种病虫害首先是以防治为主，加强园中管理，药物防治，则可以选择在7～8月份用50%辟蚜雾2500倍液进行喷洒。
四、酥梨种植助力砀山乡村游
在皖北地区砀山酥梨的种植历史非常悠久，主要是以安徽北部的砀山县为主。在2012年时，砀山县被列为国家级扶贫县，其中贫困的村子占有60个，贫困发生率达到了12.2%。如今砀山县以砀山酥梨的种植为主，不仅脱离了贫困县的称号，而且还带着农民走向了发家致富的道路。砀山县酥梨全部获得了无公害基地认证，几万亩的砀山酥梨更是获得了绿色食品基地认证，不仅把砀山酥梨带出了砀山县，甚至还走向了全国。砀山县地处于黄河古道，形成了比较大面积的沙荒和冲击，平地土壤是最为典型的沙土和包沙土，因此也就为砀山酥梨提供了独一无二的生长环境，再加上独特的地理位置，更是确保了到砀山酥梨的高含糖量。
砀山酥梨不仅在砀山县特别有名，现已发展到了整个皖北地区。当地政府为了确保以砀山酥梨为主导产业的发展规划，推出了特色种植扶贫补贴方案，鼓励贫困村、贫困户发展砀山酥梨的种植。除此之外，依托砀山酥梨的规模种植，还大力了发展水果加工业，其中包括梨罐头、梨膏、梨酒、果汁等等。另外，当地政府为了满足种植户的需求，不仅无偿提供了技术服务，还开通了销售渠道，确保了种植户的经济收入。
在皖北地区政府的带动下，坚持脱贫攻坚与美丽乡村建设、生态建设及环境保护相结合，充分发挥了砀山酥梨的特色资源优势，打造出了一个旅游扶贫典范。创办了多个乡村农家乐，游客在游玩的时候还能够品尝当地特色美食，同时还带动了以砀山酥梨产品为主的销售。皖北地区发展砀山酥梨种植来助力乡村游，已经有了非常好的起色，在4月是梨花盛开的季节，创办了梨花节，洁白如雪的梨花开满枝头，让游客們欣赏到了一片片梨花的海洋。在梨花的衬托之下，观赏鳌头观海、梨树王、瑶池烟霞、古黄驿站这些景点，更是别有一番风味。十多天的梨花节，可为皖北地区的农户创造非常丰富的收入，更是让越来越多的农户都感受到了美好生活的幸福。
为了更好地以发展砀山酥梨种植来助力乡村旅游，皖北地区除了举办梨花旅游节之外，同时还举办了酥梨采摘节、国际梨园马拉松、国家马术耐力赛等活动，有效促进了砀山旅游产业转型升级和提质增效。为了能够把游客更好地引进来，砀山县诸多村镇还打通了很多酥梨种植区的道路，把景区周边的群众组织起来，专人传授致富门路，开办培训班，建设特色的商品一条街等等。砀山县还创新旅游模式，比如农庄+游购”、“生态+文化”、“景区+农家”等。仅仅在近两三年，砀山县的游客就已经达到了三百多万人次，整合收入已经突破了十几亿。
皖北地区以发展砀山酥梨种植助力乡村游，已取得相当可观的成效。目前，砀山县发展乡村旅游重点村17个，经营乡村旅游农户200余户，带动就业人口2万多人，其中2130户贫困户顺利实现脱贫，年人均增收1.5万元以上，乡村旅游已经成为拉动群众脱贫致富奔小康的“新引擎”。
（作者单位：西京学院）
一、砀山酥梨的特性
砀山酥梨在我国的栽培历史非常悠久，是我国传统三大名梨之首，以汁多味甜而出名，兼具润肺止咳之功效。砀山酥梨不仅酥脆爽口，且营养价值极高，因此深受大家的欢迎。
与其他梨的品种相比，砀山酥梨果大核小，外形呈现出黄绿色，皮薄多汁，酥脆甘甜。虽然砀山酥梨是属于白梨的系列，但却是白梨和沙梨天然杂交的品种，一般会在9月中上旬成熟。砀山酥梨的果实是比较接近于圆柱形，顶部较平、稍宽，平均每颗果实能够达到250克左右，大的可以达到1kg以上。
二、砀山酥梨的栽培技术
选地整地：虽然砀山梨的果树对土地的适应性比较强，但为了保证后期的质量和产量，在选择种植地的时候，还应该选择土地肥沃、排灌能力好、保水性能强的地方。选择好适当的种植地之后，还应进行整地。首先大面积进行深耕，除去土地当中的杂物，比如树根、塑料、砖块等等;之后要做好基础肥，基础肥主要是以腐熟的农家肥为主，根据土壤的肥沃程度来适当的进行施肥，但不宜太多，以防后期烧坏树苗根部。
栽种密度：因为砀山梨的树木是比较高大的，故适宜的栽种密度为2～3m×3.5～4m，通道一般在1m左右即可。为了避免栽种时出现麻烦，在栽种之前应先挖好种植穴，每穴要栽两株树苗，回填土时，要边回填边往上提，这样有利于树苗根部的舒展，最后把土踏紧，浇足水。栽种时一定要把苗木扶正，不然不利于成活，即便成活也不利于后期管理。
水分管理：除了在定植之后要浇透水之外，在今后不同的时期也应该要适当的进行浇水。尤其是在夏季，水分蒸发较快，因此在夏季一定要根据土地的含水量以及树木的长势来合理的进行浇水，当树叶萎靡不振时，是水分不足的表现，应及时浇水。另外，在果树长势较快的季节，比如春季，也应该适当地浇水，萌芽前后和5月下旬至6月初时进行浇水，在开花结果时期，对水分的要求也是比较大的，尤其是在果实膨大期时一定要注意浇水，而此时要把大漫灌浇水方式改为沟灌方式。同时，在冬季也一定要做好封冻水，这样可以让梨树更好的过冬。
肥料管理：不管种植何种果树，都需要科学地施肥，只有科学地施肥才能保证植物有充足的营养吸收，这样才能让植物的长势变得更好，因此，即便是砀山梨比较耐贫瘠，对肥料的要求不是特别高，但是为了提升砀山酥梨的质量以及产量，也应该要科学的施肥。第一次施肥是基础肥，基础肥是在整地的时候进行;第二次施肥是在定植时，要在每一个树穴内加入适量的肥料，这样有利于树苗的成活，而这一次施肥一定要和土壤合二为一，防止肥料过盛而损伤树根。在接下来的时间就是根据梨树的长势来适当地追肥，一般在9～10月的时候进行施肥，有机肥的用量应该要达到千克果千克肥。另外还要搭配化肥，前期的时候在4～5月份主要以氮肥为主，后期6～7月份主要以磷肥为主。尤其是在开花之后，结果之前对于肥料的需求量更是比较大，一定要注意肥料的充足，每次施肥之后最好都要搭配浇水，这样可以让肥料更好的渗入到土壤当中，被梨树所吸收。
光照管理：想让砀山梨的质量更好，光照管理是非常重要的，适当的光合作用能够让梨的甜度更加提升，而且砀山酥梨本身就是一种比较喜欢阳光的水果，因此只要确保了光照充足，那么砀山梨的长势就会较快，同时也能够提高开花与结果率。如果阳光不充足，则会导致梨树的枝条徒长，也非常容易导致果实畸形。这就要求梨树在种植时，不仅要合理的掌握密度，同时在后期也要注意及时修剪过密的枝条，确保光照充足。
整形修剪：在果树的整个生长周期，对梨树整形修剪是非常重要的，而对于砀山酥梨树的整形修剪，主要是对外围的树枝进行修剪，修剪的主要方法是留强去弱、留直去斜。而在夏季修剪的时候，原则上是剪比较小的枝条，不要动大的枝条，以免影响后期的结果率。而采用的整形方法为抹芽、摘心、疏枝、短截等。在提高开花结果率的同时，还要解决树体通风透光的条件，防止结果的部位外移，提高果实的品质。
花期管理：在砀山酥梨开花期间做好管理是非常重要的，花期管理得当也就相当于提高了产量。首先要做的就是疏花疏果，此时应该要结合冬季修剪，去掉比较多的花芽，一般每隔15～20cm左右留下一个花芽即可。另外，就是做到疏花蕾，疏花蕾的主要方式是留强去弱、留大去小、留稀疏密、留顶花去腋花、留上去下，而对于中庸树一般是15～20cm留一个花絮，而比较弱的树则是20～25cm留下一个花絮，而每个花絮一般留2～3个生长比较健壮的边花。疏果、定果，先是修剪掉长势比较弱的枝条，然后再修剪掉长势比较旺盛的徒长枝条，此时修剪应该要选择天气正常时进行，可在一天的早上进行，也可推迟一些在下午进行，最好不要在正中午阳光比较强烈的时候进行。一般每个花絮留一个果，保持25～30：1的叶果比例。定果则是选择留下果梗比较长，果形指数大，萼片脱落的果。授粉，一般为了提高砀山酥梨的产量，授粉的时候都会选择在梨园放蜂，在开花前的2～3天将蜂箱放到果园背风向阳的地方，每公顷大概放一到两箱蜂。也可以选择用鸡毛掸滚动授粉，先把鸡毛掸用水清洗干净之后晾干，然后再授粉树上滚动，之后在主栽品种的树上进行滚动，这样人工来进行授粉。套袋，在整个花果期的管理中，套袋也是非常重要的一项工作，一般在花后4～8周左右進行套袋，最晚不会超过6月下旬。在套袋之前一定要先进行全园杀虫、杀菌工作，一般采用药物喷洒一到两次。喷药第二天即可套袋，而套袋的顺序应该选择由里到外，由下到上。在套袋时，手法应该要迅速一些，而且应该轻一些，以免影响产量。
三、砀山酥梨的病虫害防治
梨黑星病：这种病症主要是危害到梨树的叶片，受害的地点多发生在叶子的背部，出现这种病变之后，会长出黑色的霉斑，叶子的正面为多角形或者是圆形的褪绿黄斑，严重时叶子的反面全部都会长满黑色的霉菌，导致叶片干枯而脱落。果实也会受到危害，在初期的时候会有淡黄色的斑点逐渐扩大，长出黑霉，随着后期的发展，病变部位会凹陷下去，完全木栓化，导致果实停止生长、畸形、容易脱落。对于这种病害，主要的防治方法是在冬季一定要及时的清扫落叶，清理地上落果，结合修剪，剪掉发病的枝条，并且带出园子集中销毁。在早春发病初期，应该及时的摘除中心病梢以及病花序集中进行烧毁，也可以喷洒药物进行防治。 梨碳阻病以及梨轮纹病也是主要危害砀山酥梨的病害，梨碳阻病是引起砀山酥梨储存期烂果的重要病害之一，面积较大时会造成大量烂果，甚至会造成叶片大量提前脱落。而梨轮纹病也是导致砀山酥梨烂果的主要病害之一，这种病害自花后一直到8月初都处于潜伏阶段，果实接近成熟期的时候以及储藏期的时候集中发病，导致大量烂果。而对于这种病害要做好梨园管理，在梨树休眠期，可以刮除树干上老翘皮，粗皮以及腐烂的病斑，剪除有病害的枝条，彻底清洁果园内的枯枝、落叶、杂草以及掉落的果实，并且带出园子集中销毁，合理进行修剪，改善园中的通风透光条件。当然也可以选择喷洒药物来进行防治。
而砀山酥梨比较常见的虫害则是梨木虱，这种虫害主要会损伤到梨芽、叶以及嫩梢枝叶。叶片受害之后会发生褐色的枯斑，严重时会全叶变成褐色，引起树叶早期脱落。这种病虫害首先是以防治为主，加强园中管理，药物防治，则可以选择在7～8月份用50%辟蚜雾2500倍液进行喷洒。
四、酥梨种植助力砀山乡村游
在皖北地区砀山酥梨的种植历史非常悠久，主要是以安徽北部的砀山县为主。在2012年时，砀山县被列为国家级扶贫县，其中贫困的村子占有60个，贫困发生率达到了12.2%。如今砀山县以砀山酥梨的种植为主，不仅脱离了贫困县的称号，而且还带着农民走向了发家致富的道路。砀山县酥梨全部获得了无公害基地认证，几万亩的砀山酥梨更是获得了绿色食品基地认证，不仅把砀山酥梨带出了砀山县，甚至还走向了全国。砀山县地处于黄河古道，形成了比较大面积的沙荒和冲击，平地土壤是最为典型的沙土和包沙土，因此也就为砀山酥梨提供了独一无二的生长环境，再加上独特的地理位置，更是确保了到砀山酥梨的高含糖量。
砀山酥梨不仅在砀山县特别有名，现已发展到了整个皖北地区。当地政府为了确保以砀山酥梨为主导产业的发展规划，推出了特色种植扶贫补贴方案，鼓励贫困村、贫困户发展砀山酥梨的种植。除此之外，依托砀山酥梨的规模种植，还大力了发展水果加工业，其中包括梨罐头、梨膏、梨酒、果汁等等。另外，当地政府为了满足种植户的需求，不仅无偿提供了技术服务，还开通了销售渠道，确保了种植户的经济收入。
在皖北地区政府的带动下，坚持脱贫攻坚与美丽乡村建设、生态建设及环境保护相结合，充分发挥了砀山酥梨的特色资源优势，打造出了一个旅游扶贫典范。创办了多个乡村农家乐，游客在游玩的时候还能够品尝当地特色美食，同时还带动了以砀山酥梨产品为主的销售。皖北地区发展砀山酥梨种植来助力乡村游，已经有了非常好的起色，在4月是梨花盛开的季节，创办了梨花节，洁白如雪的梨花开满枝头，让游客們欣赏到了一片片梨花的海洋。在梨花的衬托之下，观赏鳌头观海、梨树王、瑶池烟霞、古黄驿站这些景点，更是别有一番风味。十多天的梨花节，可为皖北地区的农户创造非常丰富的收入，更是让越来越多的农户都感受到了美好生活的幸福。
为了更好地以发展砀山酥梨种植来助力乡村旅游，皖北地区除了举办梨花旅游节之外，同时还举办了酥梨采摘节、国际梨园马拉松、国家马术耐力赛等活动，有效促进了砀山旅游产业转型升级和提质增效。为了能够把游客更好地引进来，砀山县诸多村镇还打通了很多酥梨种植区的道路，把景区周边的群众组织起来，专人传授致富门路，开办培训班，建设特色的商品一条街等等。砀山县还创新旅游模式，比如农庄+游购”、“生态+文化”、“景区+农家”等。仅仅在近两三年，砀山县的游客就已经达到了三百多万人次，整合收入已经突破了十几亿。
皖北地区以发展砀山酥梨种植助力乡村游，已取得相当可观的成效。目前，砀山县发展乡村旅游重点村17个，经营乡村旅游农户200余户，带动就业人口2万多人，其中2130户贫困户顺利实现脱贫，年人均增收1.5万元以上，乡村旅游已经成为拉动群众脱贫致富奔小康的“新引擎”。
（作者单位：西京学院）