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2005年，呼和浩特市被中国轻工业联合会、中国乳制品工业协会命名为“中国乳都”。这是因为2004年呼和浩特市在全国大中城市中实现奶牛存栏、牛奶总产量、奶产品加工量、人均鲜奶占有量全国第一。从2000年经济欠发达~2004年，五年时间是什么力量使一个西部城市乳业速度之快，水平之高，一跃成为“中国乳都”？笔者以为，其动力主要来源于“三大创新”：即产业选育创新、产业组合创新和基地模式创新。