摘 要：“寺必有茶，教必有茶，禅必有茶”，中国是茶的故乡，茶是佛门的瑰宝，茶与佛门自古以来有着密不可分的关系。佛教在唐代得到了全盛发展，禅宗也在此时期尤为体现出来。在唐代，禅宗的发展和全盛为茶叶的生产，饮茶风气的形成以及茶诗茶词的出现，禅茶之意的繁荣提供了良好的条件。也在此时期，唐朝佛教和茶文化相互融合，相互影响，最终形成了富有佛教内涵的茶文化和蕴含茶意的中国特色佛教文化。
　　关键词：唐朝佛教；茶文化兴盛；禅茶一味；海外传播；影响深远
　　一、 唐朝佛教与茶叶生产
　　唐朝建立使得分裂三百多年的中国重归统一，国家政治，经济，文化，外交繁荣发展，南北交通便利无阻。良好的社会环境加之宽松的思想政策，为佛教在此时期的发展繁荣提供了基础。在唐代，佛教与茶有着密不可分的关系。我国的名茶大多出于寺庙，如四川雅安的“蒙山茶”，福建武夷山出产的“武夷岩茶”；以及北宋时期，江苏洞庭山水月院的“水月茶。”和尚由于不参加生产劳动，因而有足够的时间和耐心来研究茶叶。而我国寺院又多建立在偏僻的山区，自然环境良好，云雾多，易排水，土壤条件适宜，为僧侣的摘茶種茶提供了得天独厚的条件，寺院则自然成为产茶的源区，僧侣成为栽茶种茶的主力。中唐以后，南方寺庙几乎是无庙不种茶，无僧不饮茶。唐代寺庙种茶风气也逐渐推动了民间种茶风气的形成，茶叶成了全国最流行的种植作物；茶的种植和生产也趋于规模化和专业化，全国各地也出现了茶园，茶户。
　　二、 唐朝佛教与饮茶风气
　　在寺院，僧侣长时间的打坐会造成身体疲乏，精神困倦等问题，饮茶风气也逐渐形成。到了唐代中期，经济的繁荣，南北交通的便利，使南茶北运成为可能，饮茶风气普及全国。城市茶肆的兴起，乡村茶店的兴起皆体现了茶已成为民众品尝饮用的常态；在寺庙中，和尚静坐打禅，宿夜不寐，难免产生困倦，而茶便成了僧人所喜爱的饮品。随着茶叶在寺院饮用的增加，社会民间大众的饮茶风气也逐渐形成，邻里街坊喝茶谈趣便成了民间乡里生活的常态。自然，在人们的闲暇时间中，纳凉休息，吟诗下棋，茶，可谓是必不可少。
　　唐代茶叶生产的发达，需求量的增大，也使得茶叶技术不断提升，制茶方法不断精细，对于茶的讲究也越来越多。唐人讲究鉴茗，品水，观火，辨器，在饮茶方式上，讲求煎茶所用饼茶，煮茶讲求“三沸”，酌茶讲求“隽永”；在唐代寺院中，设有“茶堂”，僧人们在茶堂里招待宾客，畅聊茶事；茶僧在外采茶摘茶，精研茶叶；而每日堂前，佛前还会摆放茶汤，来作为供奉之品。饮茶风气的流行，茶事的兴盛，在唐朝发展到了顶峰，也在此时期，我国的茶文化传播到了海外，其中日本的茶道便是这一体现。
　　三、 唐朝佛教与茶话诗词
　　在唐朝，佛教大为兴盛，诸多热爱诗词的文人涌现了出来，他们将佛教的“虔诚，静心，无虑”与诗词结合起来，以此表达内心的情感；更为甚之，除了以文学形式的方式表现出来的禅理外，禅宗思想也逐渐转化为诗人词者的思想观念，为人处世和个人领悟。杜甫，与佛教一生有缘。喜游历佛山，参拜佛寺，研习佛经，尊崇佛理，他的诗词也蕴含佛般意蕴。晚唐时期，生不逢时，他的诗词多蕴含现实主义思想，惆怅命运，因而也往往萌发出世的思想。开元二十四年后，杜甫游洛阳龙门，并夜宿寺院，面对月色，他不觉感到平淡自然，心生佛理；“画中有诗，诗中有画”的王维，晚年时期，无心仕途，潜心佛教。他在诗与佛教中寻找人生的真谛，还常常穿梭于寺庙间，创作诗画，并且画了很多的佛像。唐朝时期，仕途不顺的政客官人，心情不快的文人墨客常常借茶消愁，面对坎坷失意的现实，品茗清淡无奇的茶水，便不觉有感而发。
　　四、 佛教与禅茶
　　佛教崇尚饮茶，有“茶禅一味”之说。佛教讲求清心安逸，远离世俗繁杂之事，追求精神的超脱与自在，而茶，清心寡欲，宁静恬美，讲求神怡安然；佛教与茶，禅宗与茶意便可通，可融。禅的精神融入茶中，而茶的韵味与佛教皆通。佛法讲“四大皆空”意在告知我们认清社会自然万物，寻求内心的超脱与自在，淡泊名利，心容四方，提升精神境界，以达到人生真正的洒脱。于社会实际中讲，则体现为“感恩”，“包容”“分享”“结缘”。感恩世界，感恩自然，怀着感恩的心去面对事物，处理问题；包容万物，于天地间，于社会中，有容乃大；善于分享，分享痛苦，享受快乐；结缘，结善缘，善结缘，像缘于茶一样，净化社会，温暖人生。
　　综而观之，唐朝佛教对茶叶生产，饮茶风气，茶诗茶意产生了深远影响，“禅茶一味”，禅与茶结缘已久，佛教赋予茶文化独特的禅宗魅力，茶文化也使禅宗更具有中国韵味。
　　参考文献：
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　　[2]丁以寿.中国茶道发展史纲要[J].农业考古，1999.
　　[3]佛教对中国茶文化的影响[Z].第一茶叶网，2015.
　　[4]吕维新.唐代茶文化的形成与诗歌文学的繁荣[J].农业考古，1995.
　　[5]东篱小菊.禅茶精神[Z].百度百科，2017.
　　作者简介：
　　郭晨晨，安徽省合肥市，安徽农业大学。