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采用不同固定化磷脂酶a1的方法,即交联法和微胶囊法,以壳聚糖和海藻酸钠为载体,戊二醛为交联剂,固定化磷脂酶A1.通过考察固定化载体和固定化酶的性质以及固定化酶的活力回收等,比较两种固定化酶方法的优劣.结果表明,微胶囊包埋法固定化磷脂酶A1工艺较佳.
微胶囊法和交联法固定化磷脂酶A1的比较
【摘 要】
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采用不同固定化磷脂酶a1的方法,即交联法和微胶囊法,以壳聚糖和海藻酸钠为载体,戊二醛为交联剂,固定化磷脂酶A1.通过考察固定化载体和固定化酶的性质以及固定化酶的活力回收
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系,广州大学化学系
【出 处】
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暨南大学学报(自然科学与医学版)
【发表日期】
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2004年5期
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