论文部分内容阅读
综述了解决人体微量元素缺乏的几种途径，即药物防治、饮食多样化、食品防御工程和生物防御工程。认为生物强化工程即通过育种途径来增加籽粒中微量元素含量以其节省费用、持久性、广泛性和安全性之优点而更具发展潜力。同时，总结了国内外关于籽粒微量元素营养，尤其是铁和锌营养的最新研究进展，并提出了农业工作者在该领域的切入点。