【摘 要】
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春节,我在家发制的干鱿鱼和海蜇,使人很扫兴.用碱水发的鱿鱼不仅色乌质硬,且软烂易碎,吃时碱味还挺大.海蜇洗了好几遍,用开水一烫,缩了好多,吃时还挺牙碜.到底应该怎样发呢?
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春节,我在家发制的干鱿鱼和海蜇,使人很扫兴.用碱水发的鱿鱼不仅色乌质硬,且软烂易碎,吃时碱味还挺大.海蜇洗了好几遍,用开水一烫,缩了好多,吃时还挺牙碜.到底应该怎样发呢?
Chinese New Year, my home-made dried squid and jellyfish, very disappointing.Salts made with alkaline water is not only hard black color, and soft rotten brittle, eat a long time caustic soda jelly washed several times with Boiled a hot, shrink a lot, still teething when eating. In the end what should be made?
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“Chicken broth dumpli
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