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综述了近年来鲫鱼营养研究的进展。主要包括：（1）饲料中蛋白质及氨基酸，脂类，碳水化合物及维生素C，胆碱等维生素和钙、磷、镁、碘等矿物元素的适宜含量；（2）不同饲料蛋白源，脂肪源及磷源的消化吸收及糖耐量研究。（3）鱼体必需氨基酸组成及其对氨基酸的行为反应；（4）消化酶的研究。本文还初步拟订了鲫鱼的配合饲料营养标准。