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本文分析了肉鸡出栏前在养殖过程中影响鸡肉产品质量安全的关键环节和主要风险因子，包括兽药使用环节、兽药经营环节、肉鸡屠宰生产环节、兽药监管和动物卫生检疫监督环节、肉鸡产品食用环节等，以及致病微生物、药物残留、生物毒素、违禁添加物、应激等，并提出了相关质量控制措施建议。
关于肉鸡出栏前进行兽药残留检测的几点看法
【摘 要】
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本文分析了肉鸡出栏前在养殖过程中影响鸡肉产品质量安全的关键环节和主要风险因子，包括兽药使用环节、兽药经营环节、肉鸡屠宰生产环节、兽药监管和动物卫生检疫监督环节、肉
【机 构】
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梅河口市动物卫生监督所,梅河口市李炉乡畜牧兽医站
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2016年24期
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